Significado del Código del Huevo de avícola Vidal Satorres
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Ingredientes:
Para 4-6 personas
- 8 huevos grandes de Avícola Vidal Satorres.
- 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 150 g de queso rallado (emmental, gruyère o mezcla de 4 quesos)
- 150 g de jamón york o bacon en taquitos
- 100 g de queso curado en dados pequeños (opcional, para más sabor)
- 1 cebolleta pequeña o ½ cebolla picada muy fina
- 50 g de mantequilla
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra
Pasos:
- Precalienta el horno a 200 °C (arriba y abajo).
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolleta o cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añade el jamón york o bacon y dora 2 minutos.
- En un bol grande bate 4 huevos con la nata, una pizca de sal y pimienta. Añade la mitad del queso rallado y el sofrito de jamón. Mezcla bien.
- Vierte esta mezcla en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
Con una cuchara haz 4 huecos en la superficie y casca con cuidado los 4 huevos restantes (uno en cada hueco) para que queden las yemas enteras y visibles.
Espolvorea el resto del queso rallado por encima y los dados de queso curado si los usas. - Hornea unos 15-18 minutos: hasta que el queso esté dorado y burbujeante, pero las yemas todavía líquidas o semicremosas (como prefieras).
- Saca del horno, espolvorea perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
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